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毛豆什么种子

时间:2025-01-24 11:03:08

毛豆是 大豆的种子,在未成熟时称为毛豆,成熟后则称为黄豆。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,属于蝶形花科植物大豆的种子。毛豆种子在鲜时呈扁椭圆状卵圆形,长0.8~1.5厘米,颜色为淡绿色,干时则变为黄色、黄绿色或紫黑色。毛豆的荚果呈矩形、扁平形,长5~6厘米,下垂,荚上密生黄色细长硬毛。毛豆种子在春季收获,此时豆荚嫩绿色,青翠可爱,适合直接煮着吃。成熟后的毛豆会发硬、发黄,豆荚爆开,此时即为常见的黄豆。