桂花是一种 常绿乔木或灌木，其特点如下：
形态特征
株高：一般高3-5米，最高可达18米。
树皮：灰褐色，小枝黄褐色，无毛。
叶子：椭圆形或长椭圆形，革质，叶面光滑，叶边缘有锯齿。叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米。
花朵：聚伞花序簇生于叶腋，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气极浓。花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米。雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。
果实：紫黑色核果，俗称桂子。
品种
桂花有许多栽培品种，包括金桂、银桂、丹桂和四季桂等。金桂花朵金黄色，气味较淡；银桂花朵颜色较白，稍带微黄；丹桂花朵颜色橙红，香味甜郁；四季桂则每2个月或3个月开一次花。
生长环境
桂花喜温暖湿润的气候，耐高温而不耐寒，为温带树种。原产于中国西南部，现广泛栽种于长江流域及以南地区。
用途
桂花不仅是一种观赏花木，也是一种名贵的香料，广泛用于食品和香料工业。此外，桂树木质细密坚韧，有多种用途。
综上所述，桂花以其独特的香气和优雅的花朵形态，在园林绿化和观赏中占有重要地位。