总价包干的依据主要包括以下几点：
合同约定 ：总价包干合同中的价款（总价或单价）是固定的，并且在约定的风险范围内不再调整变动。风险费用已经包含在合同价款中。法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条规定，如果发包人未按照约定支付价款，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。如果发包人逾期不支付，承包人有权与发包人协议将该工程折价，或者请求人民法院将该工程依法拍卖，并且建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
综合因素：
总价包干合同价款的计算通常基于明确的工作范围和任务、详细的工程量清单、风险因素的考虑以及其他费用（如管理费、利润、规费、税金等）。
风险范围：
总价包干合同中的固定总价是在综合考虑了各种风险因素后，由双方协商确定的一个固定金额。在合同履行过程中，除非出现合同约定的特殊情况（如工程变更、不可抗力等），否则合同价款一般不会调整。
工程量清单：
如果存在详细的工程量清单，应准确列出各项工作的数量和单位，以及对应的单价，从而得出总价。这个总价已经包括了完成项目所需的所有费用，除非合同中有明确的增减调整条款。
变更和洽商：
总价包干合同一般不包括合同之外的变更和洽商内容。如果出现变更，需要双方协商确定变更后的价格，并签订书面变更协议。未在合同中约定的变更内容，不能作为调整合同价款的理由。
通过以上依据，可以明确总价包干合同的认定标准和法律依据，确保合同双方的权利和义务清晰明确，减少合同纠纷的发生。