板栗是很多人都爱吃的食物，它的营养很丰富，味道甘甜可口，栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍！
它具有很多的功效：1.益气补脾：栗子味甘，性温能治疗肾虚，有效缓解腰腿无力的症状。作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡。
2.活血补肾：秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些栗子不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
3.提高肠胃免疫力：上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有慢性肠胃炎。栗子，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
4.保护心血管：栗子被称为“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等，还能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
新鲜板栗可以煮着吃吗？是的，新鲜板栗煮熟后吃起来软糯香甜，那么新鲜板栗怎么煮好吃？
普通煮法：用冷水煮板栗，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，不妨都试一试，煮前记得在栗子上划一刀，这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
五香口味煮法：栗子除了普通的水煮法以外，还能采用五香口味煮法煮制，这样做出来的栗子吃起来味道浓郁。
步骤：将栗子洗干净，然后用刀在表面开一条细缝。栗子放入锅中，加入适量的水，再加入五香料，大约煮半小时即可。