可以质押的财产和权利包括以下几类：
动产质押
动产质押是指债务人或第三人将其动产（如生产设备、原材料、半成品、产品等）移交债权人占有，作为债权的担保。当债务人不履行债务时，债权人有权以该动产折价或以拍卖、变卖该动产的价款优先受偿。
金钱质押
金钱质押是指以保证金等形式特定化的金钱作为质押物。例如，将一定金额的现金存入特定账户作为质押。
权利质押
权利质押是指以法律允许转让的各种权利作为质押物，包括以下几类：
汇票、本票、支票、债券、存款单、仓单、提单等有价证券。
依法可以转让的股份、股票。
依法可以转让的商标专用权、专利权、著作权中的财产权。
其他依法可以质押的权利，例如不动产的收益权、公路桥梁、公路隧道或公路渡口的收益权等。
总结：
可以作为质押物的财产和权利包括动产、金钱以及各种可以转让的权利，如汇票、本票、支票、债券、存款单、仓单、提单、股份、股票、商标专用权、专利权、著作权中的财产权等。这些质押物在债务人不履行债务时，债权人有权依法优先受偿。