企业应该知道的法律知识包括但不限于以下几个方面：
公司法：
涉及公司的设立、运营、变更及终止等行为的法律规范，包括公司设立的条件、股东的权利与义务、公司的组织机构等。
劳动法：
包括员工招聘、合同签订、工资福利、劳动争议等法律规定，旨在保护劳动者的权益。
知识产权法：
保护企业创新成果，包括专利、商标、著作权等知识产权的申请、保护与侵权处理等。
合同法：
企业与其他企业或个人签订合同所应遵循的法律规定，包括合同的成立、履行、变更与解除等。
税法：
涉及企业纳税义务及税务筹划相关法律，包括各种税种的纳税义务、纳税期限、纳税申报等流程，以及税收优惠政策。
竞争法：
防止不正当竞争，保护企业合法权益，包括反垄断、反不正当竞争等方面的法律规定。
物权法：
涉及公司经营所得的土地、房产等不动产以及交易的动产，需要登记才能取得物权。
金融类法律：
如《贷款通则》、《票据法》、《证券法》等，涉及公司的支付结算、贷款融资等金融活动。
招标投标法：
涉及公司参与招标投标活动的法律规范。
安全生产法：
涉及公司的安全生产管理和责任。
产品质量法：
涉及公司产品的质量管理和责任。
消费者权益保护法：
涉及公司对消费者权益的保护。
社会保险法：
规定用人单位应当为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，禁止用人单位要求劳动者自愿放弃参加社会保险。
这些法律知识是企业运营中必须了解和遵守的，有助于企业规范经营，防范法律风险，保障企业合法权益。建议企业应定期进行法律知识培训，确保员工和管理层都对相关法律法规有充分的了解和掌握。