漳平水仙茶属于什么茶

漳平水仙茶是 乌龙茶类的一种，具体来说，它属于 青茶（乌龙茶），并且是乌龙茶中的紧压茶。漳平水仙茶因其独特的制作工艺和风味，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。其茶叶色泽砂绿，汤色金黄，香气清高，滋味醇厚，回甘强，独具一格。

漳平水仙茶的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻等步骤，最终形成具有独特品质的茶饼或散茶。这种茶不仅在国内享有盛誉，还远销东南亚国家和地区。

综上所述，漳平水仙茶是一种具有独特风味和制作工艺的乌龙茶，属于青茶类紧压茶，深受茶友喜爱。