在境外护照过期后，您应该采取以下步骤来更换新护照：
提前申请
建议在护照到期前至少六个月开始申请更换新护照，以确保有足够的时间处理相关手续和获得新护照。
提交申请
更换护照的申请应由本人亲自向中华人民共和国驻外使馆、领馆或外交部委托的其他驻外机构提出。
准备必要文件
申请更换护照时，您需要准备以下文件：
老护照原件及复印件
身份证原件及复印件
户口本的原件及复印件
办理流程
到达驻外机构后，您需要遵循以下流程：
领号
拍照
填表
叫号
窗口受理
填写表格时，记得写上老护照的证件号
受理完毕后，老护照会被剪去一角退还，以备签证参考
新护照的有效期
一般情况下，出国签证要求护照至少有6个月的有效期，否则使馆可能不予受理。
签证转移
如果您在旧护照过期后仍然持有有效签证，您可能需要办理签证转移。具体操作步骤如下：
前往签证中心申请签证转移
缴纳一定费用
将旧护照上的签证转移到新护照上
使用新旧护照
在一些国家，新旧护照可以一起使用，只要旧护照上的有效签证没有过期。在换发新护照时，只需剪掉护照皮的一角，并保留旧护照的有效签证。
对于欧洲国家，具体规定可能有所不同，建议咨询各国大使馆以获取准确信息。
请注意，不同国家的规定可能有所不同，建议您在申请前详细咨询所在国的中国使馆或领事馆，以确保顺利办理更换护照的手续。