小餐饮店需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
这是开办任何商业实体都必须具备的证书，用以证明企业合法性和经营的合法性。小饭店的营业执照可以在工商行政管理部门办理。
健康证：
由于小饭店属于食品服务行业，员工的健康状况对食品安全至关重要。因此，员工需要办理健康证，以确保他们的健康状况符合相关要求。
食品经营许可证：
根据经营规模和项目不同，可能需要办理《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。一般情况下，经营场所使用面积小于50平方米的小餐饮服务经营主体适用《小餐饮登记证》，但部分经营项目如生食类食品制售、裱花蛋糕制售等需要办理《食品经营许可证》。
环保审批：
需要到当地环保部门办理环保审批，包括排污许可证等。
消防部门的开业许可证：
消防手续较为繁琐，需要获得消防部门的合格意见书才能开业。
税务登记证：
作为合法经营的企业，需要向国家税务部门申报税务并进行纳税。税务登记证的办理需要提供相关证件和材料。
卫生许可证：
某些情况下，可能还需要办理卫生许可证。
名称预先核准通知书：
在办理营业执照前，需要先进行名称预先核准。
其他可能需要的证件：
根据具体经营项目，可能还需要其他相关证件，如特种行业许可证、卫生检验报告等。
综上所述，小餐饮店需要办理的证件和手续较多，建议提前规划并咨询当地相关部门，确保顺利开店。