生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐皮和菠菜给大家做一道美食。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹；另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙、调节内分泌等功效。今天用豆腐皮和菠菜做的美食，包你吃了就停不下来！
【家常菜】
【基本食材】豆腐皮，菠菜，粉条，葱姜蒜，干辣椒，火锅底料
【基本步骤】
1.豆腐皮不管是凉拌还是煮汤，或者是煮进火锅里面吃味道都是超级棒的，看看我们今天怎么做吧！首先将刚从超市买回来的豆腐皮切1.豆腐皮不管是凉拌还是煮汤，或者是煮进火锅里面吃味道都是超级棒的，看看我们今天怎么做吧！首先将刚从超市买回来的豆腐皮切成宽窄均匀的豆腐皮条，全部切好后将豆腐皮条放入我们事先准备好的干净的大碗中。
2.将事先准备的粉条拿出来一些，再拿一个干净的大碗，把适量粉条放入碗中，再加上适量的开水将粉条浸泡5分钟，把粉条泡软。一定要加入刚烧开的开水哦，要不然泡不好，拿出清洗干净的菠菜，把菠菜放在菜板上切成长短均匀的小段，将其放在干净的碗中备用。
3.接下来，我们准备点葱姜蒜，切点姜片，蒜片和葱花。将切好的这些葱姜蒜放入盘中备用。再在盘子中放点干辣椒和火锅底料进去待用。干辣椒用剪刀将其剪成长短均匀的小段进去。剪开的干辣椒味道会更辣更香一些，所以喜欢吃辣的一定要把干辣椒剪开哦！
4.起锅烧水，锅中加入适量清水进去，将水烧开，把切好的豆腐皮放进去焯水一遍，焯水期间可以用勺子不停的搅拌，使锅中的所有豆腐皮均匀受热，焯水可以去除豆腥味，焯水两分钟，焯水完成后控水捞出，将焯过水份豆腐皮放入碗中备用。
5.起锅烧油，锅中油烧热后，把我们刚才的葱姜蒜还有火锅底料放进去，不停的搅拌，将配料炒出香味，再在锅中加入适量的清水进去。将豆腐皮，泡好的粉条都放入锅中，再加点食盐，生抽，白糖，鸡精进行调味。用筷子不停的搅拌。
6.这个时候已经可以闻到浓浓的麻辣味了，太诱人了，开大火将锅里的菜煮开。最后再把切好的菠菜段放进去，菠菜不能煮太长时间，时间煮太久的话里面的营养成分不在了，最关键的是还营养口感和色泽，这里我们只用放进去烫一分钟就可以了。
7.用筷子搅拌一下，菠菜放锅里烫一分钟就好了，这个时候准备关火出锅，把锅中食材倒入碗中即可食用了。倒入碗中的菜再加点香菜再上面，更加美味。一道美味的家常菜就做好了。吃起来香辣开胃，暖心又暖胃，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.粉条一定要用开水浸泡，温水也不行，泡不软的；
2.最后放入的菠菜不用烫太久，烫一分钟就可以了。否则太软影响口感。