矿产和水产的种类如下：
矿产资源
煤、石油、油页岩、天然气、铀等
铁、锰、铬、钨、钼、锡、铅、锌、铝、铜、镍、钴等
石灰石、石墨、石膏、硫铁矿、磷块岩、金刚石等
水蒸气、地下水资源、二氧化碳气等
水产品
包括各种鱼类、贝类、甲壳类等
常见的淡水鱼类如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等
包括各种虾类和蟹类
如海带、石花菜等藻类
这些资源不仅种类丰富，而且分布广泛，涵盖了我国主要的自然资源。建议在实际应用中，可以根据具体需求选择合适的资源进行开发和利用。
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