初中生出国学习可以选择的课程通常包括以下几个方面：
国家基础课程
根据所在国家的教育体系要求，学生需要学习语文、数学等基础学科。
国际课程
英国IGCSE课程：提供多达18门科目，涵盖中文、英文、数学、自然科学、全球视野、社会科学、计算机科学等。
IB项目课程（如myp课程）：包含语言习得、语言与文学、数学、科学、个人与社会、艺术、设计、体育与健康等学科。
艺体课程
包括音乐、舞蹈、戏剧、体育等，旨在拓展学生的兴趣爱好。
特定国家或地区的课程
例如，新西兰的中学课程，学生可以根据国内学历水平选择相应的年级课程。
新加坡的AEIS考试考入的学生，可以学习社会科学、中华文学等课程。
其他特色课程
手工课程、交际课程、生存课程、幸福学课程等，这些课程鼓励学生动手实践、培养创造力和商业技巧、学习生存技能以及综合素养。
选择课程时，学生和家长应考虑学生的兴趣、学术水平和未来职业规划，以及目标国家的教育体系和课程要求。