蓝莓是什么颜色的

时间：2025-01-22 14:24:05

蓝莓的成熟果实在颜色上表现为 蓝紫色，未成熟时则呈绿色，并带有白色果粉。蓝莓的颜色主要来源于其所含的花青素，这种水溶性色素在不同pH值环境下会呈现不同的颜色，细胞液呈酸性时偏红，呈碱性时偏蓝。蓝莓的果肉在切开后看似白色，但果汁在挤压时会呈现出深紫红色，这是由于果皮中的花青素所致。

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