要工程尾款的方法包括以下几种：
协商
与发包商直接进行协商，明确尾款的支付方式、时间及具体金额。这种方式最直接且高效，有助于和平解决纠纷。
仲裁
若协商无果，可以向专业的仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会依据事实和法律规定作出裁决，双方均有义务执行。
法律途径
若仲裁仍不能解决纠纷，可以向法院提起诉讼，通过司法判决追讨尾款。法院将全面审查双方证据，并作出具有强制执行力的判决。
律师函
可以委托律师先行向债务人发送律师函进行催收。律师函具有一定的法律效力，能够给对方一定程度的压力。
以物抵债
对债务人无现款偿还但同意以物抵债的，可以进行合理估价，并通过协议明确抵债物品及付款时间。
录音催讨
通过电话录音、录像等方式取得催讨证据，证明对方欠款数额及主张债权的过程。
延期付款协议
与欠款方签订延期付款协议，并予以公证。经公证的还款协议不必诉讼，可直接申请强制执行。
媒体曝光
如果施工方在社会的知名度较高或者忌惮舆论压力，可以通过媒体曝光，催收工程款。
调解
通过行业调解组织或第三方调解机构进行调解，寻求双方都能接受的解决方案。
申请强制执行
在获得法院判决后，可以申请法院强制执行，确保权益得到保护。
这些方法各有优劣，具体选择哪种方式取决于具体情况和债权人的需求。在实际操作中，建议先尝试协商和仲裁，如果这些方法都无法解决问题，再考虑通过法律途径追讨尾款。同时，务必注意收集和保存相关证据，以便在需要时能够提供有力的法律支持。