【蒜蓉粉丝蒸香菇】
【烹饪食材】香菇，面粉，食盐，大蒜，小米辣，食用油，白糖，生抽，蚝油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的香菇非常好吃，香嫩入味，口感特别棒，咱们一起来准备一下蒜蓉粉丝蒸香菇需要用的烹饪食材，先准备适量的香菇，能吃多少就准备多少。然后再准备适量的面粉，食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，白糖，生抽，蚝油，一根小葱就可以了，准备完成之后接下来咱们就一起来烹饪蒜蓉粉丝蒸香菇吧。
2、先把咱们准备好的香菇取出来，放到一个大碗中。香菇很多朋友比较爱吃，但是香菇却不能和5种食物同食，你知道这5种食物是什么吗？这5种食物分别是胡萝卜，螃蟹，西红柿，驴肉和鹌鹑。这几种食物不能和香菇同时食用，在大家平时吃的时候要稍微注意一下。
3、接下来取出剪刀把放在碗中的香菇的根蒂全部剪掉，剪完之后将其放入到盆中，然后倒入适量的清水，再放上一点面粉清洗一下，香菇面粉有很强的吸附性，能够将香菇表面不易清洗的灰尘和杂质全部给吸附下来，使它清洗得更加干净，用面粉水清洗一遍之后接着再放上适量的食盐清洗。
4、食盐能够杀菌消毒，洗干净以后咱们将其控水取出再用清水冲洗一遍，然后把彻底清洗干净的香菇放到一个大碗中。在炒锅中烧上适量的开水，水开之后放入香菇焯水一遍，这样可以去除草酸味，口感也会更好。
5、两分钟的时间到了以后，咱们将其控水捞出来，然后放到一旁备用，再把准备好的粉丝取出来，用温水泡软，把准备的大蒜拍碎切成末，把准备好的小米辣切碎，然后一起放入到碗中，将香菇背面向上摆放至盘中，把泡好的粉丝用剪刀剪碎，将粉丝摆放在香菇上面，一个香菇上面不用摆放特别多。
6、起锅烧油，放入蒜末，小米辣炒出香味，香味出来了之后放上食盐，白糖，生抽，蚝油翻炒均匀，炒匀之后关火出锅浇在香菇上面，冷水上蒸锅，大火蒸10分钟，时间到了之后关火取出来即可食用。
【小贴士】
1、香菇的根部一定要剪掉。
2、在炒蒜末，小米辣的时候，食用油可以不要放很多。