糕点生意不好时，可以采取以下措施来改善：
提高产品质量
选择优质原材料，提升蛋糕的口感和品质。
创新口味和风格，定期推出季节限定蛋糕或新颖的糕点配方。
保持产品一致性，确保每一份蛋糕的质量和口感都达到标准，增加顾客复购率。
提供个性化服务
定制蛋糕，根据顾客需求制作个性化的蛋糕，如生日、婚礼等特定场合的蛋糕。
快速响应顾客的咨询和反馈，及时解决问题，提升顾客满意度。
提供礼品卡和会员计划，激励回头客。
加强营销策略
利用社交媒体平台如Instagram、Facebook等展示蛋糕的美观和创意，吸引关注和分享。
通过口碑营销，鼓励顾客在口碑平台上留下正面评价，并推荐给亲朋好友。
与附近的婚纱摄影师、活动策划公司等建立合作伙伴关系，互相推荐业务，增加顾客流量。
提供增值服务
推出买蛋糕送其他产品或第二份半价的优惠活动，吸引顾客购买。
研究新产品并进行饥饿销售，激发顾客的好奇心和购买欲望。
改变店铺定位
进行市场调查，了解当地人的口味喜好，制定合适的产品价格，符合当地消费水平。
根据市场调查结果调整店铺定位，突出特色，吸引更多顾客。
宣传店铺
通过各种渠道扩大店铺知名度，如举办优惠活动、发放优惠券等。
优化购物流程，改善店内环境，提供个性化服务，提高顾客满意度。
创新产品开发
推出新颖、口味独特的蛋糕，满足不同顾客的需求。
更新店铺装修风格，打造舒适、温馨的环境，提升顾客消费体验。
加强员工培训和管理
确保员工能够为顾客提供优质的服务，提升顾客满意度和忠诚度。
通过培训和激励措施，提高员工的工作积极性和效率。
利用互联网思维
采用线上线下相结合的方式，通过社交媒体和红包锁客系统等手段吸引顾客。
在学校、工厂、写字楼等附近设立优惠卡，吸引更多人进店消费。
改进与创新
加强产品研发与创新，根据市场需求进行产品升级，引入健康元素，提供更多元化的烘焙产品。
通过以上措施，糕点店可以逐步改善生意状况，提升顾客满意度和忠诚度，从而增加营业额。