糖厂的主要部门包括：
农务部门：
负责管理蔗区，收购甘蔗入厂，以及相关的物流和搬运工作。
生产部门：
负责将甘蔗压榨成白砂糖，主要岗位包括操作工。
质量部门：
负责生产过程及产品的质量监督，主要岗位有质检员。
财务部门：
负责公司的财务管理工作，包括费用收支、预决算、工商税务等。
人事部门：
负责公司行政和人事管理、培训、劳资、考勤、保险、职称、食堂后勤等。
行政后勤部门：
负责公司的行政管理和后勤保障工作。
销售部门：
负责产品的销售和市场开发。
采购部门：
负责物料的采购和供应商的选择。
此外，根据具体的糖厂规模和管理模式，可能还会有一些其他部门，例如设备管理部、生产管理部、安全管理部门等。这些部门的具体职责和岗位设置可能会有所不同，具体可参考相关糖厂的官方介绍或内部管理制度。