根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为职工办理社会保险登记，并缴纳社会保险费。因此， 员工入职后三十日内应开始购买社保。
具体操作流程如下：
1. 用人单位在员工入职后一个月内，需要为员工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
2. 社会保险经办机构在收到申请后，应在十五日内审核并发放社会保险登记证件。
3. 用人单位需按月将缴纳社会保险费的明细情况告知员工本人。
如果用人单位未按时办理社会保险登记，社会保险经办机构将核定其应缴纳的社会保险费。
建议：
用人单位应严格遵守法律规定，及时为员工办理社会保险登记和缴费，以避免法律责任。
员工也应监督用人单位是否按时缴纳社保，以保障自身权益。