根据《中华人民共和国公证法》及相关法律法规，以下事项必须办理公证：
合同：
包括各类合同、协议等，如买卖合同、租赁合同、赠与合同等。
继承：
包括遗嘱、遗产分割、法定继承、遗赠扶养协议等。
委托、声明、赠与、遗嘱：
这些法律行为需要经过公证以确保其合法性和有效性。
财产分割：
如遗产分割、共有财产分割等。
招标投标、拍卖：
在涉及这些活动时，可能需要公证机构对相关文件和过程进行公证。
婚姻状况：
包括结婚证、离婚证、婚前财产约定协议、夫妻财产约定协议等。
亲属关系、收养关系：
如收养关系、亲子关系、亲属关系的确认等。
出生、生存、死亡、身份、经历、学历、学位、职务、职称、有无违法犯罪记录：
这些个人基本信息需要公证机构证明。
公司章程：
公司设立、变更、撤销及公司章程的变更需要公证。
保全证据：
在涉及法律诉讼或争议时，可能需要公证机构对证据进行保全。
文书上的签名、印鉴、日期，文书的副本、影印本与原本相符：
这些文件需要公证以确保其真实性。
法律、行政法规规定由公证机构登记的事务：
如某些合同、遗嘱等需要公证机构登记后才能生效。
使用权的转让、出让、抵押：
如土地使用权、房屋产权的转让、抵押等。
公开招标：
在涉及公开招标时，可能需要公证机构对招标过程进行公证。
房屋等不动产的买卖、抵押、赠与、继承：
这些不动产交易必须办理公证。
外资企业、私营企业、个体工商户与职工签订的劳动合同：
这些劳动合同需要公证。
以不动产、机器设备为抵押物的抵押贷款合同：
这类合同必须办理公证。
个人存款的继承：
个人存款的继承需要公证。
股票的继承、赠与以及与股票权益有关的委托、票据拒绝证书：
这些股票相关事务需要公证。
撤消、变更公证遗嘱：
必须办理公证。